【グルテンフリー】小麦粉に代用できる食材をご紹介します

最近、ダイエットや美容に効果のあるグルテンフリーの生活を行っている人が増えています。

昨今の小麦の値上がりによる食品価格の向上により、私たちの生活を圧迫してくる可能性もあると思います。

しかし、小麦粉を使った料理は想像以上に多く、小麦粉を避けた生活は意外と難しいと感じているのではないでしょうか。

そこで、グルテンフリー中でも小麦粉の代わりに使える食材が注目されています。

この記事では小麦粉の代わりになる代用食材やおすすめのグルテンフリー食材を販売しているショップを紹介します。

グルテンフリーをこれから始める方や途中で諦めてしまったという方はぜひ参考にしてください。

小麦粉の代用となるグルテンフリー食材

それぞれ風味や食感などは少し小麦粉と異なる部分もありますが、お好みの代用品を探してみてください。

米粉

米粉とは、お米を細かく砕いて作られた粉で、昔から和菓子などに使用されていました。

最近では米粉を細かく製粉する技術が発達し、パンや麺類に使う食材として再注目されています。小麦粉よりも水分を吸い取りやすい特徴があるため、パンの生地をこねるときにだまになりにくいため扱いやすいと言われています。

販売されている米粉は国産がほとんどなので、安心してご使用していただけますよ。

片栗粉

片栗粉とは、ユリ科のカタクリという植物からとれるデンプンを粉にしてできています。

しかし最近では、ジャガイモを原料とした片栗粉がほとんどです。料理のとろみ付けや竜田揚げなどの衣として使われることが多いですが、小麦粉のようにパンを作ることも可能です。

家に常備していることが多い片栗粉で、グルテンフリー生活を楽しみましょう。

大豆粉

大豆粉とは、生の大豆もしくは低温で焙煎された大豆を粉末にした食材です。

一度も熱を加えていないので、加熱調理をする必要があります。おからパウダーと比べると粉末が細かいため、よりふんわりとしたケーキなどを作る時におすすめです。

また、大豆を丸ごと使っていることから、タンパク質を摂取することが可能です。

おからパウダー

おからパウダーとは、豆腐などを作る時に出るおからを乾燥させてできた粉です。

大豆粉のように加熱する必要はなく、ヨーグルトなどにかけてそのまま食べることも可能です。おからパウダーは特に食物繊維が豊富に含まれているため、便秘の改善に普段の食生活に取り入れている方も多くいらっしゃいます。

また、生のおからよりも賞味期限が長いため、おからパウダーを常備してみてはいかがでしょうか。

白玉粉

白玉粉は米粉の一種ですが、もち米を使って作られている粉です。

普通のお米（うるち米）で作られている米粉を上新粉、うるち米ともち米をブレンドしてできた米粉をだんご粉と呼びます。

白玉粉は他の米粉よりも弾力性が高く、お団子にしてから冷やしても固くなりにくいという特徴があります。

アーモンドフラワー

アーモンドフラワーとは、生のアーモンドを粉末状にした食品です。

製菓でよく使われるアーモンドプードルよりも粒子が粗く、食感が良くなるという特徴があります。

小麦粉よりもタンパク質や食物繊維が多く含まれているため、腹持ちがよくダイエットしている人におすすめの食材です。

グルテンフリーのスイーツなら「つの食品」がおすすめ

グルテンフリーの生活をしている時にスイーツが食べたいけれど、自分で作るのは面倒臭いと思うこともありますよね。

そんな時は、米粉を使った食品をメインに取り扱っている「つの食品」でスイーツをお取り寄せしてみませんか。こしあんサンドクッキー・シフォンケーキ・チーズケーキなど豊富な種類のラインナップなので、お好みのスイーツが見つかるでしょう。

豆からできたパスタなら「PASTA YURI」がおすすめ

グルテンフリー中に食べたくなるのがラーメンやパスタなどの麺類ですよね。

なかなか自分で作るにはハードルが高いので、大豆を主原料として作られている「PASTA YURI」を利用してみてはいかがでしょうか。麺の種類はひよこ豆と大豆のスパゲッティ・枝豆フェトチーネ・黒豆スパゲッティの3種類あります。PASTA YURIで販売している麺類は原料がオーガニック栽培された豆類と水のみなので、体に優しい食生活をしたい方におすすめです。

小麦粉の代用ができるグルテンフリー食品を上手に取り入れよう

小麦粉を取らずに生活するのが難しいと思ってグルテンフリーの生活をためらっている方は、ぜひ今回紹介した小麦粉の代用となる食材を使用してみてください。

また、自分で作るのは手間も時間もかかるため、「つの食品」や「PASTA YURI」などのグルテンフリー食材の通販も利用してみましょう。